Биотехнологии

Магия жизни

   «Био» - в последнее время эта приставка приобрела значение «сверх». Сверхтелевизор, сверххолодильник, сверхйогурт… Биотехнологии проникают всюду и становятся все более и более популярными. Все знают: это престижно, полезно и прогрессивно. Но мало кто может объяснить, что это такое.
   Первые ассоциации связаны с фильмом «Терминатор», бактериологической войной и веселыми живыми йогуртами, породившими множество анекдотов. Как писали Стругацкие: «… все это было необычайно эффектно и вызывало смутные ощущения каких-то громадных возможностей». Да, в современной индустрии уже сейчас, в начальной стадии своего развития, биотехнологии играют значительную роль и имеют огромные перспективы. Выращивание органов для трансплантации, увеличение урожайности сельскохозяйственных культур, иммунитет ко всем болезням, как у человека, так и у домашних животных, и многое другое - все это существует и активно развивается. Но те биодостижения, с которыми мы сталкиваемся в быту, пока вызывают двойственное отношение. Действительно ли эти разработки полезны в повседневной жизни? Постараемся найти ответ...

Оно живое!

   Несмотря на юмор и недоверие к биойогуртам, сейчас это самая эффективная «повседневная» биотехнология. Еще И.И. Мечников утверждал, что систематическое употребление простокваши (самого древнего «народного» кисломолочного напитка) должно замедлять наступление старости.
   Ценность этого продукта питания объясняется высокой концентрацией симбиотических микроорганизмов (лактобактерий), а также накоплением в процессе сквашивания молока разнообразных полезных веществ (аминокислот, витаминов группы В, С и фолиевой кислоты), образующихся в процессе их жизнедеятельности. Лечебные и профилактические свойства кисломолочных продуктов обусловлены, прежде всего, тем, что полезная микрофлора препятствует размножению возбудителей инфекций и стимулирует иммунную систему организма человека. Многочисленными клиническим испытаниями доказано, что использование в питании подобных источников лактобактерий вызывает существенное улучшение деятельности организма, нормализует процессы пищеварения и обмена веществ, предотвращает дисбактериоз и, в большинстве случаев, помогает избежать применения лекарственных средств.
   Биойогурты рекомендуется регулярно потреблять работающим на экологически опасном производстве и живущим на загрязненных территориях. Они помогают нейтрализовать последствия стресса и антибиотиков.
   Еще не так давно лактобактерии входили только в состав дорогостоящих и выдаваемых по предписанию врача препаратов. Но сейчас каждый уважающий себя производитель кисломолочной продукции не только имеет свою линию продуктов с приставкой «био» (вспомним йогурты «Данон») для ежедневного потребления, но зачастую и «фирменную» разновидность лактобактерий, выведенных микробиологами.

Пожиратели пятен

Стиральный порошок с биодобавками (энзимами) - еще один хороший пример бытовых возможностей биотехнологий. Энзимы, применяемые в стиральных порошках, бывают четырех видов:
   - протеазы, разрушающие основу белковых загрязнений (травы, крови и некоторых видов пищи);
   - амилазы, удаляющие загрязнения, основой которых является крахмал (картофельное пюре, макароны, каша, заварной крем, соусы и шоколад);
   - липазы, выводящие пятна жирной пищи или продуктов выделения кожи человека;
   - целлюлозы, придающие гладкость поверхности хлопчатобумажных изделий и эластичность волокнам, а также препятствующие образованию катышков.>
   Важно отметить, что не во всех стиральных порошках присутствуют все четыре вида энзимов.
   При стирке порошком, содержащим энзимы, рекомендуется производить ее в два этапа: 1. Замачивание при температуре не выше 40^(o) С. При этой температуре проявляется максимальная активность энзимов и идет расщепление молекулами воды белковых загрязнений и перевод их в моющий раствор; 2. Основная стирка может проводиться при более высокой температуре с целью удаления загрязнений другого характера.
   В среднем, эффективность отстирывания общего загрязнения биопорошками несколько выше обычных средств, к тому же дешевые порошки не смогут удалить белковые пятна из-за отсутствия энзимов. Во многих случаях порошки с энзимами в борьбе со стойкими загрязнениями являются хорошей альтернативой средствам с различными видами отбеливателей - хлорными, кислородными и т.п. Таким образом, и эта биотехнология, явившаяся результатом проникновения биохимии в индустрию бытовых химических реактивов, каждый день в наших стиральных машинах и тазиках доказывает свою действенность.

Красный луч

   Проникли биотехнологии и в бытовую технику. В магазинах и квартирах наших сограждан уже можно найти биотелевизоры, биохолодильники, биопылесосы и т.п. Не стоит думать, что это лишь новая торговая марка бытовых приборов Samsung: многие ведущие производители используют в своей продукции схожие технологические разработки.
   Биотелевизор породил, пожалуй, столько же анекдотов, как и биойогурт. Он появился в нашей стране довольно давно, когда новинки западного прогресса еще не были широко распространены и вызывали непонимание и насмешки. Но к нему стоит относиться серьезно.
   Во-первых, научно подтвержденным фактом является то, что рассеянное инфракрасное излучение длинноволновой части спектра, невидимое человеческим глазом, благотворно влияет на все живое. Оно, известное за границей также как «Лучи жизни», используется в медицине из-за хороших терапевтических данных. Излучение поглощается организмом зрителя, улучшая обмен веществ и увеличивая микроциркуляцию крови. Таким образом, повышается иммунитет и защитные функции организма. Основа биотехнологии, использующей данное явление, - это биокерамическое покрытие экрана, которое и генерирует рассеянное инфракрасное излучение.
   Второй природный феномен, используемый биотелевизорами, - это выделение отрицательных аэроионов, называемых в научном мире "воздушными витаминами", благотворно влияющих на человеческий организм.
   Уже много лет в нашей стране выпускается так называемая «люстра Чижевского», насыщающая воздух в помещении, в котором она находится, отрицательными аэроионами. Это создает благоприятную атмосферу в доме, снимающую стрессы и усталость. Такая способность телевизоров названа "зеленой" функцией.
   Биотелевизор - это один из ярких примеров биотехнологий, который уже сейчас способен приносить ощутимую пользу в повседневной жизни. Около 98 % электромагнитного излучения, вырабатываемого кинескопом телевизора, нейтрализуется защитной технологией. А благоприятное воздействие инфракрасного излучения, как и насыщение воздуха отрицательными аэроионами, - это научно подтвержденный факт.

Полной грудью

   Биокондиционеры воспринимаются общественным мнением гораздо сложнее, чем биотелевизоры, так как если последний можно хотя бы смотреть, то эффект от работы кондиционера эфемерен, не виден глазом, зато отлично ощущается кожей и легкими.
   Как же функционирует такое устройство? Начнем с того, что в обычных кондиционерах (особенно, если редко чистить фильтры) могут заводиться бактерии и микрогрибки, а их споры являются сильным аллергеном, способным привести к таким заболеваниям, как, например, бронхиальная астма. Одним из самых серьезных заболеваний, возбудитель которых размножается на нечищеных фильтрах кондиционеров, является так называемая «болезнь легионеров», открытая в результате массового заражения посредством системы кондиционирования.
   В биокондиционерах детали проходят антисептическую обработку, и развитие патогенных микроорганизмов становится невозможным. Так, предварительный биофильтр обработан специальным антибактериальным составом, который удерживает мелкие частицы, содержащиеся в воздухе, например, пыль. Кроме того, данный состав предотвращает распространение грибков и бактерий внутри кондиционера, сохраняя его практически стерильным. Функции биоочистки воздуха действуют, даже когда кондиционер не работает, что препятствует образованию запахов внутри агрегата.
   Также такие кондиционеры снабжаются функцией озонирования или насыщения атмосферы помещения отрицательными аэроионами. В этом они сходны с биотелевизорами.
   В целом, биокондиционер - это очень удачное изобретение, лишенное многих недостатков своих предшественников. В условиях современного города с его непростой экологической обстановкой этот агрегат становится не роскошью, а способом сохранить здоровье и работоспособность.

Окно с приставкой «био»

   Неискушенный потребитель, впервые услышав новое слово «биоокно», скорее всего, представит себе конструкцию из раннего средневековья - деревянная рама с бычьим пузырем. Но к современным окнам предъявляется иной набор требований - они не только должны отлично пропускать свет, но и предотвращать сквозняки и потери тепла, защищать от уличного шума и пыли. Поэтому с развитием строительной науки бычий пузырь сменил герметичный стеклопакет, а рама стала изготавливаться не только из дерева, но из современных материалов, включая ПВХ (поливинилхлорид).
   Надо сказать, еще не так давно для стабилизации ПВХ (придания устойчивости к нагреву, свету и деформациям) использовались соли свинца. И хотя этот тяжелый металл содержался в структуре материала в связанном состоянии, на стадии производства и переработки ПВХ-профилей окружающей среде мог быть нанесен определенный урон.
   Комиссия Евросоюза по охране окружающей среды предложила к концу 2005 года свести к минимуму использование свинца и других тяжелых металлов. Среди производителей оконных профилей первым на новые требования откликнулся крупнейший европейский концерн profine GmbH и входящая в него немецкая марка КБЕ. Уже весной 2004 года на всех предприятиях КБЕ, лидера на рынке пластикового профиля для окон и дверей в России, была внедрена бессвинцовая рецептура green line. Новая технология предполагает использование экологически чистого соединения кальций-цинк (CaZn) в качестве стабилизатора.
   Появление рецептуры «КБЕ green line» стало означать качественно новое отношение производителей оконных профилей к охране окружающей среды.
   Окна с приставкой «био» точно так же, как любые другие качественные окна, создают в доме тепло, тишину и комфорт, но есть и один важный плюс: согласитесь, приятно осознавать, смотря на улицу сквозь такое биоокно, что тем самым ты способствуешь охране окружающей среды?

Назад к природе?

   Итак, биотехнологии - не очередное модное направление, но и не панацея от всех возможных бед человечества. Несомненно, мы в очередной раз стоим на пороге больших изменений, которые принципиально трансформируют наше отношение к окружающему миру.
   Один французский философ XVIII века призывал вернуться назад к природе. В новом тысячелетии его, наконец, услышали. Мрачные голливудские антиутопии, посвященные упадку человечества, стремительно теряют актуальность, так как наука и техника постепенно отказываются от многовековой политики отрицания природы и делают первые шаги в сторону гармоничного сосуществования человека и природы. То, чем мы привыкли окружать себя в быту, постепенно становится как-то… роднее, что ли. Возможно, скоро мы станем с гордостью говорить не «Мой дом - моя крепость», а «Мой дом - мой мир».